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几种食品级磷酸盐的用途及添加量

几种食品级磷酸盐的用途及添加量

云南莱德福科技有限公司(以下简称 addiphos).addiphos 是一个集开发设计、生产、销售专用食品磷酸盐的高新技术企业。它近二十年来一直做高端特殊用途的磷酸盐出口，是知名国际磷酸盐跨国公司的原料供应商。addiphos 以中国本土专有技术一直树造着中国食品磷酸盐的品牌，在国际上享有知名品牌效应。 addiphos 将继续开发国际高端磷酸盐产品市场。同时，把具有国际水准的产品投入国内食品

2020-12-29

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磷酸盐在食品加工中的应用

磷酸盐在食品加工中的应用

分类磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：正磷酸盐指正磷酸(H3PO4)的各种盐：M3PO4、M2HPO4、MH2PO4(M为一价金属离子)。正磷酸盐加热脱水缩合形成缩聚磷酸盐,其通式为Mn+2PnO3n+1, 式中M为一价金属离子，n为磷原子数，当n值很大时，缩聚磷酸盐的极限化学式为MnPnO3n。焦磷酸的各种盐称为焦磷酸盐，M4P2O7;三磷酸的各种盐称为三聚磷酸盐，M5P3O10;分子含有3个以上的磷原子的缩聚磷酸盐统称为多聚磷酸盐，其分子中含O-P-O键的数目称为多聚磷酸盐的链长。偏磷酸盐分子式为(MPO3)n,大体可分环状偏磷酸盐、不溶性偏磷酸盐和偏磷酸盐玻璃体(这类物质实际上是链长在10以上的链状多聚磷酸盐及少量的环状偏磷酸盐的混合物)。

2020-12-29

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